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目前市場上(shang)的(de)熟(shu)食柜(ju)可以(yi)分(fen)為風冷(leng)(leng)（無霜(shuang)(shuang)）熟(shu)食柜(ju)和(he)直冷(leng)(leng)（結霜(shuang)(shuang)）熟(shu)食柜(ju)，兩種不同(tong)制(zhi)冷(leng)(leng)方式，其作(zuo)用(yong)是通過降低溫度(du)(du)，讓食品內(nei)部細(xi)菌減慢(man)活動速(su)度(du)(du)，起到延(yan)長(chang)保(bao)質期作(zuo)用(yong)的(de)。廣泛用(yong)于熟(shu)食冷(leng)(leng)藏，鮮肉(rou)保(bao)鮮。
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