廚具(ju)(ju)(ju)是廚房用(yong)具(ju)(ju)(ju)的統稱。廚房用(yong)具(ju)(ju)(ju)主要包括以下5大類 : 第(di)一(yi)類是儲藏用(yong)具(ju)(ju)(ju);第(di)二類是洗滌用(yong)具(ju)(ju)(ju);第(di)三類是調(diao)理用(yong)具(ju)(ju)(ju);第(di)四類是烹調(diao)用(yong)具(ju)(ju)(ju);第(di)五(wu)類是進餐用(yong)具(ju)(ju)(ju)。